Savoir-faire traditionnel, allié privilégié de la richesse marine.

Baskets Bleu Marine Marine Bleu Montantes Montantes Baskets Bleu Baskets Montantes Baskets Marine UVpSzLqMG

C’est en accord avec la nature que nous élevons nos huîtres passionnément. Fine ou Spéciale, trois années d’une production attentive et raisonnée sont nécessaires du captage à l’affinage. Fruit d’une « transhumance » entre deux terroirs, la Charente Maritime et Utah Beach sur les côtes normandes, notre Spéciale bénéficie d’un goût unique. La générosité de sa chair et sa longueur en bouche en font une véritable huître « d’exception ».

Les Huitres Spéciales

Fille Basses Collection Noir Chaussures Maternelle 8PXn0wNkO

Production attentive et raisonnée pour une huître « d’exception ». Elevée entre deux terroirs, les côtes Normandes et la Charente Maritime. Elle naît l’été sur les parcs à captage des pertuis Charentais qui couvrent et découvrent aux grés des marées. Neuf mois plus tard elle est acheminée à quelques lieux sur des parcs plus océaniques et nourriciers qui favorisent sa croissance. « Cinquante grammes plus tard », soit au printemps suivant, c’est l’époque de la transhumance.

Basket Puma Classic White Sneakers Womens Capsule kXZPiu

Le banc de la Madeleine, sur la plage d’Utah Beach, dans la baie des veys en Normandie accueille alors notre huître pour une période de six à douze mois, dans ses eaux tumultueuses et riches en phytoplancton. Une fois le taux de chair et la taille recherchées acquises, l’heure du retour aux sources, dans nos eaux douces et stagnantes des marais d’affinage Charentais a sonnée. Notre huître achève sa maturation durant trois semaines ou plus. (Nous avons coutume de dire ici que le marais est à l’huître ce que la barrique est au vin.)

Vous la reconnaitrez par :

  • Sa forme régulière, Sa nacre blanche et compacte,
  • Sa chair ferme, croquante, riche et généreuse,
  • Son bel équilibre entre Iodé, et sucré,
  • Sa longueur en bouche affirmée.

 

La divine

Salle Sensei En Gel Chaussure Asics Sport vm80wNnO

Huîtres Spéciales n°1

60.00 € / 4 douzaines

Baskets Bleu Marine Marine Bleu Montantes Montantes Baskets Bleu Baskets Montantes Baskets Marine UVpSzLqMG

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°1

120.00 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°1

L'excellence

Huîtres Spéciales n°2

52.00 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°2

104.00 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°2

Votre préférée

Baskets Bleu Marine Marine Bleu Montantes Montantes Baskets Bleu Baskets Montantes Baskets Marine UVpSzLqMG

Huîtres Spéciales n°3

44.00 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°3

88.00 € / 8 douzainesBaskets Bleu Marine Marine Bleu Montantes Montantes Baskets Bleu Baskets Montantes Baskets Marine UVpSzLqMG

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°3

Notre favorite

Huîtres Spéciales n°4

33.60 € / 4 douzaines

Basses Peach Disruptor Disruptor Whip Baskets Whip Basses Baskets Disruptor Peach Baskets rCBedoWx

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°4

67.20 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°4

La boudeuse

Huîtres Spéciales n°5In Adidas Adidas 8000Article033476Release1989Made Zx France Zx iOPkZXu

24.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°5

49.60 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°5

De Tsugi Prix Puma Netfit Comparateur Chaussures Olive Evoknit lF1JKc

L’assortiment

Baskets Bleu Marine Marine Bleu Montantes Montantes Baskets Bleu Baskets Montantes Baskets Marine UVpSzLqMG

Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4

43.40 € / 4 douzaines

Acheter 48 Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4

86.80 € / 8 douzaines

Acheter 96 Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4 Baskets Run Ultra Sportswear Air Nike Basses Red Huarache Noble 5LqR34Aj

Les Huitres Fines

Fruit des parcs estuariens de nos pertuis et de nos marais d’affinage Charentais, elle navigue paisiblement.

Vous la reconnaitrez par :

La mer s’invite.

 

L'abondante

Baskets Bleu Marine Marine Bleu Montantes Montantes Baskets Bleu Baskets Montantes Baskets Marine UVpSzLqMG

Huîtres Fines n°2

32.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°2

65.60 € / 8 douzaines

Baskets Bleu Marine Marine Bleu Montantes Montantes Baskets Bleu Baskets Montantes Baskets Marine UVpSzLqMG

Acheter 96 Huîtres Fines n°2

L’équilibre

Huîtres Fines n°3

30.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°3 SagaUne Asics Années Basket Originale Gel 90 Des Ybf76yg

61.60 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Fines n°3

La coquette

Remise Vêtements Hommes Ligne De Pour FemmesAsics Running En Et ynO80wvmN

Huîtres Fines n°4

23.20 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°4

46.40 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Fines n°4

Baskets Bleu Marine Marine Bleu Montantes Montantes Baskets Bleu Baskets Montantes Baskets Marine UVpSzLqMG

Mon panier

Puma Silver Classic Cat Ferrari Course La De Navy Basket Future 35jq4LAR
Baskets Bleu Marine Marine Bleu Montantes Montantes Baskets Bleu Baskets Montantes Baskets Marine UVpSzLqMG