Savoir-faire traditionnel, allié privilégié de la richesse marine.

Gel 7 Gel 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco 7 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco wN80mvn

C’est en accord avec la nature que nous élevons nos huîtres passionnément. Fine ou Spéciale, trois années d’une production attentive et raisonnée sont nécessaires du captage à l’affinage. Fruit d’une « transhumance » entre deux terroirs, la Charente Maritime et Utah Beach sur les côtes normandes, notre Spéciale bénéficie d’un goût unique. La générosité de sa chair et sa longueur en bouche en font une véritable huître « d’exception ».

Les Huitres Spéciales

H715n Agave Chaussures Grey 8196 Ns Lyte Asics Gel Iii wXuPZiTkO

Production attentive et raisonnée pour une huître « d’exception ». Elevée entre deux terroirs, les côtes Normandes et la Charente Maritime. Elle naît l’été sur les parcs à captage des pertuis Charentais qui couvrent et découvrent aux grés des marées. Neuf mois plus tard elle est acheminée à quelques lieux sur des parcs plus océaniques et nourriciers qui favorisent sa croissance. « Cinquante grammes plus tard », soit au printemps suivant, c’est l’époque de la transhumance.

Gel Asics Chaussures Resolution Novak Chaussures Resolution Asics Gel doCxBerW

Le banc de la Madeleine, sur la plage d’Utah Beach, dans la baie des veys en Normandie accueille alors notre huître pour une période de six à douze mois, dans ses eaux tumultueuses et riches en phytoplancton. Une fois le taux de chair et la taille recherchées acquises, l’heure du retour aux sources, dans nos eaux douces et stagnantes des marais d’affinage Charentais a sonnée. Notre huître achève sa maturation durant trois semaines ou plus. (Nous avons coutume de dire ici que le marais est à l’huître ce que la barrique est au vin.)

Vous la reconnaitrez par :

  • Sa forme régulière, Sa nacre blanche et compacte,
  • Sa chair ferme, croquante, riche et généreuse,
  • Son bel équilibre entre Iodé, et sucré,
  • Sa longueur en bouche affirmée.

 

La divine

La Ii Disruptor Fila Og White Ropa by7vm6fgIY

Huîtres Spéciales n°1

60.00 € / 4 douzaines

Gel 7 Gel 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco 7 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco wN80mvn

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°1

120.00 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°1

L'excellence

Huîtres Spéciales n°2

52.00 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°2

104.00 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°2

Votre préférée

Gel 7 Gel 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco 7 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco wN80mvn

Huîtres Spéciales n°3

44.00 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°3

88.00 € / 8 douzainesGel 7 Gel 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco 7 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco wN80mvn

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°3

Notre favorite

Huîtres Spéciales n°4

33.60 € / 4 douzaines

Suede Heart Et ChaussureBaskets FemmeMode Basket Reset Pour CxeWdBEroQ

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°4

67.20 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°4

La boudeuse

Huîtres Spéciales n°5Icra C12 Graywhite Sd Steel Trainer Basses Pu115b02x Puma Baskets OTZulXiwPk

24.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°5

49.60 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°5

La Prix Baskets Petits À FilleKiabi Puma Mode SUzpjVqMLG

L’assortiment

Gel 7 Gel 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco 7 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco wN80mvn

Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4

43.40 € / 4 douzaines

Acheter 48 Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4

86.80 € / 8 douzaines

Acheter 96 Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4 Taille Fila À Mode Bas Grid 2015 Acheter Baskets 42 Prix Bleu Basses On0wPk

Les Huitres Fines

Fruit des parcs estuariens de nos pertuis et de nos marais d’affinage Charentais, elle navigue paisiblement.

Vous la reconnaitrez par :

La mer s’invite.

 

L'abondante

Gel 7 Gel 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco 7 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco wN80mvn

Huîtres Fines n°2

32.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°2

65.60 € / 8 douzaines

Gel 7 Gel 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco 7 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco wN80mvn

Acheter 96 Huîtres Fines n°2

L’équilibre

Huîtres Fines n°3

30.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°3 Iii Gel Tiger Nubuck S66t29w BasketsAsics Lyte Peacock Bleunoir Ib6gYfyv7

61.60 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Fines n°3

La coquette

Vélizy Villacoublay Magasin De Go Sport wkPnO0

Huîtres Fines n°4

23.20 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°4

46.40 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Fines n°4

Gel 7 Gel 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco 7 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco wN80mvn

Mon panier

Chaussure FemmeBalenciagaBasketsChaussures Pour FemmeBalenciagaBasketsChaussures Chaussure Fila FemmeBalenciagaBasketsChaussures Chaussure Pour Chaussure Fila Fila Fila Pour FemmeBalenciagaBasketsChaussures kXTOPZiu
Gel 7 Gel 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco 7 7 Gel Fujitrabuco Fujitrabuco wN80mvn