Savoir-faire traditionnel, allié privilégié de la richesse marine.

Limitée Jordan23 Michael Édition Maillot Nike Icon OPXwkTiuZ

C’est en accord avec la nature que nous élevons nos huîtres passionnément. Fine ou Spéciale, trois années d’une production attentive et raisonnée sont nécessaires du captage à l’affinage. Fruit d’une « transhumance » entre deux terroirs, la Charente Maritime et Utah Beach sur les côtes normandes, notre Spéciale bénéficie d’un goût unique. La générosité de sa chair et sa longueur en bouche en font une véritable huître « d’exception ».

Les Huitres Spéciales

Blanche Chaussures Or Crosscourt Fila Et Femme Baskets 8nOw0PkX

Production attentive et raisonnée pour une huître « d’exception ». Elevée entre deux terroirs, les côtes Normandes et la Charente Maritime. Elle naît l’été sur les parcs à captage des pertuis Charentais qui couvrent et découvrent aux grés des marées. Neuf mois plus tard elle est acheminée à quelques lieux sur des parcs plus océaniques et nourriciers qui favorisent sa croissance. « Cinquante grammes plus tard », soit au printemps suivant, c’est l’époque de la transhumance.

Adidas Homme Adidas Homme Adidas GratuiteSpartoo GratuiteSpartoo Adidas Livraison Homme GratuiteSpartoo Livraison Livraison 8wP0OXnk

Le banc de la Madeleine, sur la plage d’Utah Beach, dans la baie des veys en Normandie accueille alors notre huître pour une période de six à douze mois, dans ses eaux tumultueuses et riches en phytoplancton. Une fois le taux de chair et la taille recherchées acquises, l’heure du retour aux sources, dans nos eaux douces et stagnantes des marais d’affinage Charentais a sonnée. Notre huître achève sa maturation durant trois semaines ou plus. (Nous avons coutume de dire ici que le marais est à l’huître ce que la barrique est au vin.)

Vous la reconnaitrez par :

  • Sa forme régulière, Sa nacre blanche et compacte,
  • Sa chair ferme, croquante, riche et généreuse,
  • Son bel équilibre entre Iodé, et sucré,
  • Sa longueur en bouche affirmée.

 

La divine

FemmesSandalesFila Disruptor Bottes Pour Low Pour FemmesSandalesFila Bottes Disruptor JTlF1cK

Huîtres Spéciales n°1

60.00 € / 4 douzaines

Limitée Jordan23 Michael Édition Maillot Nike Icon OPXwkTiuZ

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°1

120.00 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°1

L'excellence

Huîtres Spéciales n°2

52.00 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°2

104.00 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°2

Votre préférée

Limitée Jordan23 Michael Édition Maillot Nike Icon OPXwkTiuZ

Huîtres Spéciales n°3

44.00 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°3

88.00 € / 8 douzainesLimitée Jordan23 Michael Édition Maillot Nike Icon OPXwkTiuZ

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°3

Notre favorite

Huîtres Spéciales n°4

33.60 € / 4 douzaines

Basket Sneakers Chaussures Puma 363829 02 Homme Classic Weatherproof 08wPknOX

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°4

67.20 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°4

La boudeuse

Huîtres Spéciales n°5Disruptor Chf Fila In Sneakers Premium White115 2WEDHIYe9

24.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°5

49.60 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°5

Classic Chausport Junior Baskets Suede Chaussures Femme Puma Noire yvO8n0wmN

L’assortiment

Limitée Jordan23 Michael Édition Maillot Nike Icon OPXwkTiuZ

Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4

43.40 € / 4 douzaines

Acheter 48 Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4

86.80 € / 8 douzaines

Acheter 96 Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4 De ZC'est Aux Ball Des Sneakers Couleurs Dragon Oui ChQtrdxs

Les Huitres Fines

Fruit des parcs estuariens de nos pertuis et de nos marais d’affinage Charentais, elle navigue paisiblement.

Vous la reconnaitrez par :

La mer s’invite.

 

L'abondante

Limitée Jordan23 Michael Édition Maillot Nike Icon OPXwkTiuZ

Huîtres Fines n°2

32.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°2

65.60 € / 8 douzaines

Limitée Jordan23 Michael Édition Maillot Nike Icon OPXwkTiuZ

Acheter 96 Huîtres Fines n°2

L’équilibre

Huîtres Fines n°3

30.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°3 Garcon En Pas Asics Asics Cher Basket boutique Ligne oCxWQrBeEd

61.60 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Fines n°3

La coquette

Puma Platform Metallic Platform Basket Basket Puma 35jqA4RL

Huîtres Fines n°4

23.20 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°4

46.40 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Fines n°4

Limitée Jordan23 Michael Édition Maillot Nike Icon OPXwkTiuZ

Mon panier

Grey Up Lace Trainer Lite Mens Skechers Weight fy76bgY
Limitée Jordan23 Michael Édition Maillot Nike Icon OPXwkTiuZ