Savoir-faire traditionnel, allié privilégié de la richesse marine.

Sneakers Women’s Puma Basket Heart BasketShoesWomens Patent Low Marshmallow Top K1cJlF

C’est en accord avec la nature que nous élevons nos huîtres passionnément. Fine ou Spéciale, trois années d’une production attentive et raisonnée sont nécessaires du captage à l’affinage. Fruit d’une « transhumance » entre deux terroirs, la Charente Maritime et Utah Beach sur les côtes normandes, notre Spéciale bénéficie d’un goût unique. La générosité de sa chair et sa longueur en bouche en font une véritable huître « d’exception ».

Les Huitres Spéciales

De 38c0073 Ice Bottes Randonnée Mustang TF31lKuJc

Production attentive et raisonnée pour une huître « d’exception ». Elevée entre deux terroirs, les côtes Normandes et la Charente Maritime. Elle naît l’été sur les parcs à captage des pertuis Charentais qui couvrent et découvrent aux grés des marées. Neuf mois plus tard elle est acheminée à quelques lieux sur des parcs plus océaniques et nourriciers qui favorisent sa croissance. « Cinquante grammes plus tard », soit au printemps suivant, c’est l’époque de la transhumance.

Chaussures California Blanc Baskets Femme Puma hBQxsrdCt

Le banc de la Madeleine, sur la plage d’Utah Beach, dans la baie des veys en Normandie accueille alors notre huître pour une période de six à douze mois, dans ses eaux tumultueuses et riches en phytoplancton. Une fois le taux de chair et la taille recherchées acquises, l’heure du retour aux sources, dans nos eaux douces et stagnantes des marais d’affinage Charentais a sonnée. Notre huître achève sa maturation durant trois semaines ou plus. (Nous avons coutume de dire ici que le marais est à l’huître ce que la barrique est au vin.)

Vous la reconnaitrez par :

  • Sa forme régulière, Sa nacre blanche et compacte,
  • Sa chair ferme, croquante, riche et généreuse,
  • Son bel équilibre entre Iodé, et sucré,
  • Sa longueur en bouche affirmée.

 

La divine

Fila Chaussures Femmes Disruptor Wmn1010302 1fg Sneakers Low hQxtsrBdCo

Huîtres Spéciales n°1

60.00 € / 4 douzaines

Sneakers Women’s Puma Basket Heart BasketShoesWomens Patent Low Marshmallow Top K1cJlF

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°1

120.00 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°1

L'excellence

Huîtres Spéciales n°2

52.00 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°2

104.00 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°2

Votre préférée

Sneakers Women’s Puma Basket Heart BasketShoesWomens Patent Low Marshmallow Top K1cJlF

Huîtres Spéciales n°3

44.00 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°3

88.00 € / 8 douzainesSneakers Women’s Puma Basket Heart BasketShoesWomens Patent Low Marshmallow Top K1cJlF

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°3

Notre favorite

Huîtres Spéciales n°4

33.60 € / 4 douzaines

Fila Fila Low Arcade Chaussures Blanc Arcade bYIyv6f7g

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°4

67.20 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°4

La boudeuse

Huîtres Spéciales n°5Fierce Sneakers Puma Farfetch Fierce Sneakers Farfetch Basket Puma Fierce Puma Basket Basket Sneakers OwuTXZPki

24.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°5

49.60 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°5

De En Sur Ligne Choix Zalando Chaussures HandballLarge rxtsdChQ

L’assortiment

Sneakers Women’s Puma Basket Heart BasketShoesWomens Patent Low Marshmallow Top K1cJlF

Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4

43.40 € / 4 douzaines

Acheter 48 Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4

86.80 € / 8 douzaines

Acheter 96 Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4 400 Femme De Run VelocityChaussures Running Go Skechers IE29DH

Les Huitres Fines

Fruit des parcs estuariens de nos pertuis et de nos marais d’affinage Charentais, elle navigue paisiblement.

Vous la reconnaitrez par :

La mer s’invite.

 

L'abondante

Sneakers Women’s Puma Basket Heart BasketShoesWomens Patent Low Marshmallow Top K1cJlF

Huîtres Fines n°2

32.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°2

65.60 € / 8 douzaines

Sneakers Women’s Puma Basket Heart BasketShoesWomens Patent Low Marshmallow Top K1cJlF

Acheter 96 Huîtres Fines n°2

L’équilibre

Huîtres Fines n°3

30.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°3 SoldesChaussures Tsugi June France Puma Noir Homme vm8wNn0

61.60 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Fines n°3

La coquette

Trainer Gel Ds Basses Baskets White xBWerCdo

Huîtres Fines n°4

23.20 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°4

46.40 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Fines n°4

Sneakers Women’s Puma Basket Heart BasketShoesWomens Patent Low Marshmallow Top K1cJlF

Mon panier

Bmw Fusefit Speedcat Fusefit Bmw Speedcat Baskets Baskets Baskets Fusefit Speedcat Bmw Baskets fgb67y
Sneakers Women’s Puma Basket Heart BasketShoesWomens Patent Low Marshmallow Top K1cJlF