Savoir-faire traditionnel, allié privilégié de la richesse marine.

Wolf Pour Air 4 Flight Grey Nike Origin Jordan j4q35LAR

C’est en accord avec la nature que nous élevons nos huîtres passionnément. Fine ou Spéciale, trois années d’une production attentive et raisonnée sont nécessaires du captage à l’affinage. Fruit d’une « transhumance » entre deux terroirs, la Charente Maritime et Utah Beach sur les côtes normandes, notre Spéciale bénéficie d’un goût unique. La générosité de sa chair et sa longueur en bouche en font une véritable huître « d’exception ».

Les Huitres Spéciales

Noir Fg Jr Chaussures Bleu Football Lamelles Adidas Questra 53jL4AR

Production attentive et raisonnée pour une huître « d’exception ». Elevée entre deux terroirs, les côtes Normandes et la Charente Maritime. Elle naît l’été sur les parcs à captage des pertuis Charentais qui couvrent et découvrent aux grés des marées. Neuf mois plus tard elle est acheminée à quelques lieux sur des parcs plus océaniques et nourriciers qui favorisent sa croissance. « Cinquante grammes plus tard », soit au printemps suivant, c’est l’époque de la transhumance.

Adidas Homme 2019 Smith Détails Stan Blanc Bd7451 Chaussures Sur Baskets Sportif bgvf6Y7y

Le banc de la Madeleine, sur la plage d’Utah Beach, dans la baie des veys en Normandie accueille alors notre huître pour une période de six à douze mois, dans ses eaux tumultueuses et riches en phytoplancton. Une fois le taux de chair et la taille recherchées acquises, l’heure du retour aux sources, dans nos eaux douces et stagnantes des marais d’affinage Charentais a sonnée. Notre huître achève sa maturation durant trois semaines ou plus. (Nous avons coutume de dire ici que le marais est à l’huître ce que la barrique est au vin.)

Vous la reconnaitrez par :

  • Sa forme régulière, Sa nacre blanche et compacte,
  • Sa chair ferme, croquante, riche et généreuse,
  • Son bel équilibre entre Iodé, et sucré,
  • Sa longueur en bouche affirmée.

 

La divine

De Contend 3 Frhm069 Gel Course Chaussures AsicsVente Pour Hommes yvnmN80wO

Huîtres Spéciales n°1

60.00 € / 4 douzaines

Wolf Pour Air 4 Flight Grey Nike Origin Jordan j4q35LAR

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°1

120.00 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°1

L'excellence

Huîtres Spéciales n°2

52.00 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°2

104.00 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°2

Votre préférée

Wolf Pour Air 4 Flight Grey Nike Origin Jordan j4q35LAR

Huîtres Spéciales n°3

44.00 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°3

88.00 € / 8 douzainesWolf Pour Air 4 Flight Grey Nike Origin Jordan j4q35LAR

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°3

Notre favorite

Huîtres Spéciales n°4

33.60 € / 4 douzaines

Chaussures Puma nouvelle Course Mode Classique Homme montre Puma Puma chaussures Collection En Chaussure rWECeQdBxo

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°4

67.20 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°4

La boudeuse

Huîtres Spéciales n°5Puma Velvet Rope 01 Basket 190136 Fierce 5A4RL3j

24.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Spéciales n°5

49.60 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Spéciales n°5

Jordan 3 Cool fly 684933 Air Wolf Greywhite 004 Super Grey eBQrdExoWC

L’assortiment

Wolf Pour Air 4 Flight Grey Nike Origin Jordan j4q35LAR

Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4

43.40 € / 4 douzaines

Acheter 48 Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4

86.80 € / 8 douzaines

Acheter 96 Spéciales, Huîtres n°2,3 et 4 2018 School Casual Enfants Printemps Jordan 3 Grade Retro Été tQdCrsh

Les Huitres Fines

Fruit des parcs estuariens de nos pertuis et de nos marais d’affinage Charentais, elle navigue paisiblement.

Vous la reconnaitrez par :

La mer s’invite.

 

L'abondante

Wolf Pour Air 4 Flight Grey Nike Origin Jordan j4q35LAR

Huîtres Fines n°2

32.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°2

65.60 € / 8 douzaines

Wolf Pour Air 4 Flight Grey Nike Origin Jordan j4q35LAR

Acheter 96 Huîtres Fines n°2

L’équilibre

Huîtres Fines n°3

30.80 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°3 Gel Asics Lyte Nxatw7 Femme V Chaussures Baskets Moonbeam Chausport 0wOP8knX

61.60 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Fines n°3

La coquette

Argenté Synthétique Special Achat Baskets Puma Gv Reflective rCQxeWEdoB

Huîtres Fines n°4

23.20 € / 4 douzaines

Acheter 48 Huîtres Fines n°4

46.40 € / 8 douzaines

Acheter 96 Huîtres Fines n°4

Wolf Pour Air 4 Flight Grey Nike Origin Jordan j4q35LAR

Mon panier

Runner Chaussures Infant Vente De Chaussure Puma Sd HommeSt V 2eDWEIH9Y
Wolf Pour Air 4 Flight Grey Nike Origin Jordan j4q35LAR